Многие люди хотят улучшить качество своего питания и снизить потребление сахара. Повышенное внимание к сахару связано с его негативным воздействием на здоровье, в частности, с увеличением риска развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. На этом фоне люди ищут сахарозаменители с лактулозой в составе. Но можно ли действительно заменить сахар лактулозой и насколько это целесообразно?

Что такое лактулоза?

Лактулоза — это синтетический дисахарид, получаемый из молочного сахара (лактозы). Она безопасна для людей с непереносимостью молока, так как не усваивается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и поступает в толстую кишку в неизмененном виде, где становится едой для полезных бактерий. Это вещество известно своими пребиотическими и слабительными свойствами, поэтому его часто применяют в медицинских целях для улучшения работы кишечника.

В чем разница между сахаром и лактулозой?

Сахар (или сахароза) представляет собой дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы,  а лактулоза — это синтетический дисахарид, состоящий из галактозы и фруктозы. 

Сахар быстро усваивается организмом, что приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. В отличие от него, лактулоза не переваривается и не абсорбируется в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, достигая толстого кишечника в неизмененном виде. Она оказывает пребиотическое действие и способствует росту полезной микрофлоры.

Калорийность также различается. Сахар содержит около 4 Килокалорий на грамм, а лактулоза обладает меньшей калорийностью (практически в 6 раз ниже), что делает ее привлекательной для людей, которые контролируют вес или уровень сахара в крови.

Избыточное употребление сахара может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как ожирение, кариес или сахарный диабет. Лактулоза, в свою очередь, в умеренных количествах считается безопасной и даже полезной для кишечника благодаря пребиотическим свойствам.

Лактулоза не вызывает повышения уровня глюкозы в крови, так как не переваривается в тонком кишечнике. Она попадает в толстую кишку, где ферментируется бактериями, стимулируя их рост и активность. Этот процесс приводит к мягкому слабительному эффекту, тем самым улучшает пищеварение.

Можно ли выбирать лактулозу как заменитель сахара?

• Лактулоза примерно в два раза менее сладкая, чем сахар. Для того же уровня сладости ее нужно добавить в больших количествах, что может вызвать метеоризм или вздутие.
• Лактулоза — это прежде всего средство для лечения запоров и дисбактериоза. Она продается в аптеках и используется под наблюдением врача. Постоянное использование (более 30 граммов в день) без медицинских показаний может вызвать привыкание и нарушения работы кишечника.

Сладость лактулозы невысока, в сахарозаменителях она выполняет функцию не основного подсластителя, а оказывает дополнительный оздоравливающий эффект для кишечника. В составе современных сахарозаменителей, таких как Пребиосвит, лактулоза играет важную роль в качестве пребиотического компонента. Заменитель сахара Фитнес от Прбеиосвит включает в свой состав эритрит, сукралозу и лактулозу, что позволяет продукту одновременно обеспечивать сладкий вкус без калорий и поддерживать здоровую микрофлору кишечника.

Эритрит в составе Пребиосвита придает основной сладкий вкус без повышения уровня глюкозы в крови и калорий, а сукралоза усиливает сладость. Лактулоза же выполняет пребиотическую функцию, помогая улучшить пищеварение и поддерживать баланс полезных бактерий в кишечнике.

Заключение

Вопрос замены сахара — это не только про сладость, а также про заботу о здоровье.

Лактулоза в чистом виде не может заменить сахар, так как её функция – это улучшение работы кишечника, а не придание сладости продуктам. Однако в составе современного сахарозаменителя Фитнес от Пребиосвит, она играет важную роль как пребиотик. В сочетании с эритритом, который придает сладость без калорий, и сукралозой, усиливающей вкус, лактулоза поддерживает здоровье кишечника. Комплексные сахарозаменители предоставляют сладость без вреда для уровня глюкозы в крови, а также приносят пользу пищеварению, благодаря пребиотическим свойствам лактулозы.