Лактулоза — это синтетический дисахарид, состоящий из галактозы и фруктозы. Она не переваривается и не всасывается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, достигая толстой кишки в неизмененном виде. Именно в толстой кишке лактулоза оказывает свое основное воздействие, поддерживая здоровье кишечной микрофлоры.

Здоровая микрофлора кишечника

Здоровая микрофлора кишечника — это сбалансированное сообщество микроорганизмов, обитающих в желудочно-кишечном тракте человека. Она играет ключевую роль в поддержании общего благополучия организма и хорошего самочувствия любого человека. 

• Наличие различных видов полезных бактерий обеспечивает устойчивость микрофлоры к внешним воздействиям и способствует ее стабильности.
• Бифидобактерии, лактобациллы и другие пробиотические штаммы помогают в пищеварении, синтезе витаминов и укреплении иммунной системы.
• Здоровая микрофлора сдерживает рост вредоносных микроорганизмов, предотвращая развитие инфекций и воспалительных процессов.

Функции здоровой микрофлоры

• Помогает в расщеплении сложных углеводов, белков и жиров, способствуя эффективному усвоению питательных веществ.
• Производит витамины группы B и витамин K, которые необходимы для различных метаболических процессов.
• Стимулирует иммунную систему, защищая организм от патогенов и снижая риск аллергических реакций.
• Поддерживает целостность слизистой оболочки кишечника, предотвращая проникновение токсинов и вредных веществ в кровоток.

Лактулоза действует как пребиотик — вещество, которое служит питательной средой для полезных бактерий в кишечнике. Попадая в толстую кишку, она подвергается ферментации под воздействием местной микрофлоры, что приводит к ряду положительных эффектов:

1. Способствует размножению бифидобактерий и лактобацилл, усиливая их положительное влияние на организм.
2. Увеличивает число полезных бактерий, создает конкурентную среду, в которой патогены не могут эффективно размножаться.
3. В результате ферментации лактулозы образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые снижают кислотность среды. Более низкий pH препятствует росту вредных бактерий и грибов.
4. Обладает осмотическим слабительным эффектом, увеличивая объем содержимого кишечника и стимулируя перистальтику. Это способствует регулярному опорожнению кишечника и предотвращает запоры.
5. Кислая среда в кишечнике улучшает всасывание кальция, магния и железа, что важно для здоровья костей и общего метаболизма.
   

Способы поступления лактулозы в организм

Лекарственные препараты и пищевые добавки

• Лактулоза используется в медицине в виде сиропов для лечения запоров и печеночной энцефалопатии.
• Доступны формы для перорального приема (таблетки и капсулы), которые содержат лактулозу в качестве активного компонента.

Продукты питания

Небольшие количества лактулозы могут образовываться при нагревании лактозы в молоке. Например:

• Ультрапастеризованное молоко: обработка при высокой температуре молока может привести к изомеризации лактозы в лактулозу.
• Сгущенное молоко: процессы нагревания и концентрации молока способствуют образованию лактулозы.
• Некоторые виды сыров: при производстве сыров с длительной термической обработкой могут образовываться следовые количества лактулозы.

Лактулоза нередко добавляется в состав некоторых сахарозаменителей, где она сочетается с другими популярными подсластителями, такими как эритрит и сукралоза. Это сочетание встречается в продуктах от бренда Пребиосвит и пользуется популярностью для людей, кто следит за уровнем сахара в крови, а также в продуктах для тех, кто придерживается диет с низким содержанием сахара или углеводов.

Зачем добавляют лактулозу в сахарозаменители?

1. Лактулоза является пребиотиком, и даже небольшие ее количества могут оказывать положительное влияние на микрофлору кишечника. Она помогает поддерживать рост полезных бактерий (например, бифидобактерий), что способствует общему здоровью ЖКТ. Это делает сахарозаменители с лактулозой более предпочтительными для людей, стремящихся поддерживать баланс микрофлоры.
2. Лактулоза помогает облегчить процесс пищеварения, предотвращая запоры. Это свойство особенно важно для людей, придерживающихся диеты с низким содержанием клетчатки или тех, у кого есть склонность к запорам.
3. В сочетании с эритритом и сукралозой, лактулоза в составе “Профит” от Пребиосвит помогает создать более приятную текстуру и сладость продукта, близкую к обычному сахару. Лактулоза добавляет мягкий сладкий вкус, который делает сахарозаменитель менее горьким или резким.
4. В отличие от некоторых других заменителей сахара, лактулоза оказывает положительное влияние на усвоение минералов, таких как кальций и магний, благодаря своему воздействию на кислотность кишечной среды. Это свойство усиливает преимущества сахарозаменителя, делая его более функциональным и полезным продуктом для здоровья.

Кишечная микрофлора — основа общего здоровья организма. Лактулоза, действуя как эффективный пребиотик, играет ключевую роль в поддержании баланса здорового кишечника. Ее способность стимулировать рост полезных бактерий, подавлять патогены и улучшать работу кишечника делает лактулозу ценным компонентом в профилактике и лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Сахарозаменители с лактулозой помогают поддерживать здоровье микрофлоры кишечника, способствовать улучшению пищеварения и усвоению полезных веществ, что делает их привлекательными для людей, заботящихся о здоровье и придерживающихся диеты с низким содержанием сахара.