В наше время многие стремятся поддерживать стройную фигуру, выбирая здоровое питание и сниженную калорийность блюд. Однако сладости – это та часть рациона, от которой бывает сложно отказаться. К счастью, современная пищевая индустрия предлагает решения, позволяющие наслаждаться вкусом десертов, не переживая за фигуру. Одним из таких решений стали сахарозаменители, например, «Фитнес» от Пребиосвит, содержащий в составе эритрит, лактулозу и сукралозу.

Что такое лактулоза и как она помогает при похудении?

Лактулоза – это пребиотик, производное молочного сахара (лактозы), который не усваивается организмом, но оказывает положительное влияние на кишечник. Она стимулирует рост полезной микрофлоры, улучшает работу пищеварительной системы и способствует очищению организма. В процессе похудения лактулоза важна тем, что:

1. Улучшает пищеварение: поддерживает баланс микрофлоры кишечника, помогая организму лучше усваивать питательные вещества и выводить шлаки.
2. Снижает аппетит: здоровый кишечник и улучшенное пищеварение часто приводят к снижению тяги к еде.
3. Не увеличивает калорийность: поскольку лактулоза практически не переваривается в организме, она не добавляет калорий в рацион.

Сахарозаменитель с лактулозой в составе

Сахарозаменители с лактулозой в составе становятся популярными благодаря своим полезным свойствам для организма и низкой калорийности. Лактулоза, как пребиотик, поддерживает здоровую микрофлору кишечника, что важно для поддержания общего здоровья и нормализации пищеварения.

Сахарозаменители, в составе которых есть лактулоза, часто дополняются другими компонентами, как эритрит и сукралоза, которые делают продукт полезным и вкусным.

• Эритрит – натуральный подсластитель с нулевой калорийностью, который по вкусу напоминает сахар, но при этом не влияет на уровень сахара в крови.
• Лактулоза – пребиотик, о котором мы уже говорили выше. Она улучшает работу кишечника и общее состояние организма.
• Сукралоза – искусственный подсластитель, который в 600 раз слаще сахара, но при этом не содержит калорий.

Эта комбинация делает сахарозаменитель отличным выбором для того, чтобы снизить потребление сахара, не жертвуя вкусом.

Как использовать сахарозаменитель с лактулозой?

1. Для приготовления ПП десертов: выпечка, творожные блюда, смузи и муссы.
2. В напитках: можно добавлять в чай, кофе или коктейли вместо сахара.
3. Для выпечки и каш: сахарозаменители хорошо ведут себя в термической обработке, что делает их подходящими для использования в горячих блюдах.

Советы по использованию сахарозаменителя в ПП десертах

Сахарозаменитель, содержащий эритрит, лактулозу и сукралозу, — отличный выбор для приготовления полезных и низкокалорийных десертов. Этот продукт позволяет наслаждаться сладким вкусом без добавления лишних калорий и негативного влияния на уровень сахара в крови. Рассмотрим преимущества такого состава на сахарозаменителе “Фитнес” от Пребиосвит.

• Сахарозаменитель «Фитнес» можно использовать в тех же рецептах, что и обычный сахар, но нужно помнить, что сукралоза в составе гораздо слаще сахара (1 грамм сахарозаменителя заменяет 10 грамм обычного сахара), поэтому рекомендуется добавлять продукт понемногу и пробовать на вкус. Особенно важно это в тех рецептах, где вкус должен быть нежным и сбалансированным, как, например, в муссах или запеканках. 
• «Фитнес» стабилен при термической обработке. Его применяют для приготовления низкокалорийных кексов, печенья, запеканок и других десертов, которые можно включить в рацион правильного питания. В рецептах, где важно получить воздушную текстуру, смешивайте «Фитнес» с другими ингредиентами. чтобы избежать изменения структуры теста. Например, при взбитии белков, желательно добавлять щепотку соли.
• Сахарозаменитель дополняет вкус свежих или запеченных фруктов. Вы можете добавлять его в йогурт, творог или смузи с фруктами, чтобы получить сладкий и полезный десерт. Старайтесь выбирать фрукты с низким гликемическим индексом (например, яблоки, ягоды), чтобы десерт оставался низкокалорийным и полезным для фигуры.
• Заменитель сахара отлично подходит для приготовления холодных десертов, как мороженое, сорбеты и чизкейки без выпечки. Чтобы улучшить текстуру замороженных десертов, добавьте немного греческого йогурта или кокосового молока — это придаст блюду кремовую структуру.
• Если вы готовите полезные кремы для тортов или начинку для пирогов, сахарозаменитель поможет сделать их сладкими без сахара. Это актуально для приготовления десертов на основе творога, сметаны или растительных сливок. Для более насыщенного вкуса сочетайте «Фитнес» с натуральными ароматизаторами — ванилью, корицей или цедрой цитрусовых.
• Так как сукралоза в составе значительно слаще обычного сахара, важно не переборщить с количеством. Слишком сладкий  десерт может потерять свои вкусовые качества, а баланс вкусов нарушится. Используйте небольшие порции, особенно в рецептах, где важно сохранить лёгкий вкус. Вы всегда сможете добавить сахарозаменитель в конце приготовления, если потребуется.
• Хотя «Фитнес» практически не добавляет калорий, важно помнить, что другие ингредиенты десерта могут быть высококалорийными. Старайтесь использовать в рецептах нежирные продукты (например, обезжиренный творог, йогурт, овсяную муку), чтобы сохранить общую низкокалорийность блюда.

Примеры рецепта ПП-десерта 

Творожная запеканка с ягодами 

Ингредиенты:

• 300 г обезжиренного творога
• 2 яйца
• 2 мерные ложки сахарозаменителя «Фитнес»
• 1 ст. л. овсяных отрубей или овсяной муки
• 100 г ягод (малина, черника или клубника)
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахарозаменителем до образования пышной массы.
2. Добавьте творог, овсяную муку и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
3. Выложите смесь в форму для запекания, сверху разложите ягоды.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
5. Готовую запеканку охладите и подавайте с йогуртом или без добавок.

Чиа-пудинг с кокосовым молоком 

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан кокосового молока (можно заменить на любое другое молоко по вашему выбору)
• 2 мерные ложки сахарозаменителя “Фитнес” (или по вкусу)
• Ванильный экстракт (по желанию)
• Свежие фрукты (например, ягоды, банан, киви) для подачи
• Орехи или семена для посыпки (по желанию)

Приготовление:

1. В миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко, сахарозаменитель “Фитнес” и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
2. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. За это время семена чиа набухнут и образуют желеобразную консистенцию.
3. Перед подачей хорошо перемешайте пудинг. Разложите его по порционным стаканам или чашкам. Сверху добавьте свежие фрукты и посыпьте орехами или семенами по вкусу.
4. Ваш полезный десерт готов! Чиа-пудинг можно хранить в холодильнике до 3 дней, поэтому вы можете приготовить его заранее.

Запеченные яблоки с орехами 

Ингредиенты:

• 4 крупных яблока (по желанию можно использовать разные сорта)
• 4 столовые ложки орехов (грецких, миндаля или любых других по вкусу)
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев
• 2 мерные ложки сахарозаменителя “Фитнес” (или по вкусу)
• 1 чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки меда или кленового сиропа (по желанию)
• Сок половины лимона
• Ванильный экстракт (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. У яблок удалите сердцевину и сделайте небольшие надрезы по бокам, чтобы они не лопнули при запекании. Полейте их лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
2. В отдельной миске смешайте орехи, овсяные хлопья, сахарозаменитель, корицу и ванильный экстракт. Если хотите, добавьте мед или кленовый сироп для дополнительной сладости.
3. Наполните каждое яблоко полученной начинкой, аккуратно утрамбовывая ее.
4. Поместите фаршированные яблоки в форму для запекания. Добавьте немного воды на дно формы (примерно 1/4 стакана), чтобы яблоки не пригорали. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке в течение 25-30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до мягкости яблок.
5. Подавайте запеченные яблоки теплыми, можно дополнительно украсить орехами или полить йогуртом.

«Фитнес» станет отличным помощником в похудении, позволяя наслаждаться сладким без вреда для фигуры. Главное — соблюдать баланс и выбирать правильные рецепты, чтобы десерты были вкусными и полезными. Еще больше интересных и полезных рецептов вы можете найти на сайте Пребиосвит. Приятного аппетита!