В последние годы люди стараются сократить сахар в рационе из-за его негативного влияния на здоровье. Одним из популярных продуктов является «Кола Zero», созданная как альтернатива традиционной Coca-Cola. Один из ключевых вопросов, интересующих потребителей: какой сахарозаменитель добавляется в этот напиток и безопасен ли он для здоровья?

Основные сахарозаменители в Кока-Коле

Cola Zero разработана со вкусом, приближенному к классической кока-коле, но без содержания сахара и с минимальным количеством калорий. Для достижения этого в состав напитка включаются искусственные подсластители, которые придают сладость, но не содержат углеводов и калорий. 

1. Аспартам – это один из самых распространённых сахарозаменителей в мире. Он используется в различных напитках, включая Cola Zero. Аспартам содержит всего 4 килокалории на грамм, но так как он примерно в 200 раз слаще сахара, его требуется очень мало для создания сладкого вкуса. Несмотря на слухи о его вреде, большинство научных исследований подтверждают безопасность аспартама при употреблении в рекомендованных количествах. Однако люди с редким генетическим заболеванием фенилкетонурией избегают его, так как их организм не способен перерабатывать фенилаланин – одно из соединений аспартама.
2. Ацесульфам калия (Ацесульфам К) – ещё один популярный подсластитель в безалкогольных напитках. Он значительно слаще сахара, примерно в 200 раз, и часто используется в сочетании с другими сахарозаменителями, такими как аспартам, для создания более сбалансированного вкуса. Ацесульфам калия не метаболизируется организмом и выводится в неизменном виде, что делает его ингредиентом с нулевой калорийностью.
3. Цикламат натрия – менее популярный, но всё же применяемый в некоторых регионах сахарозаменитель. Цикламаты часто используются в сочетании с другими подсластителями. Они обеспечивают сладкий вкус, но применяется в гораздо меньшей концентрации. В некоторых странах цикламаты запрещены, но в России и многих странах Европы их использование разрешено.

Безопасность сахарозаменителей

Существует миф о вреде искусственных подсластителей и сахарозаменителей, включая утверждения о том, что они могут вызывать рак или другие серьёзные заболевания. Однако исследования, проведенные лидирующими международными регулирующими организациями  – Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и  Управлением по санитарному надзору за качеством продуктов США (FDA), подтвердили, что подсластители аспартам и ацесульфам калия безопасны для употребления в пределах установленных норм.

Преимущества и недостатки Cola Zero

• Нулевое содержание сахара и калорий. В отличие от обычной кока-колы, которая содержит около 39 граммов сахара на банку (330 мл), Cola Zero не добавляет никаких «пустых» калорий в рацион.

• Вкус Cola Zero более близок к оригинальному по сравнению с другими низкокалорийными альтернативами, как Coca-Cola Light (Diet Coke).
• Может быть подходящим напитком для людей с диабетом. Однако важно помнить, что реакция на сахарозаменители может различаться, и перед частым употреблением лучше проконсультироваться с врачом.
• Уменьшение потребления сахара с помощью продуктов вроде Cola Zero может помочь снизить риск повреждения зубов. Так как сахар – один из главных факторов, способствующих образованию кариеса. 

Недостатки Cola Zero

• Искусственные подсластители. Хотя они признаны безопасными большинством регулирующих органов, таких как EFSA и FDA, люди предпочитают избегать искусственных добавок, опасаясь их потенциальных эффектов в долгом сроке. Исследования продолжаются, дискуссии по этому поводу не утихают.
• Исследования предполагают, что употребление напитков с искусственными подсластителями может оказывать влияние на метаболизм и аппетит. В частности, есть данные, что такие напитки могут спровоцировать чувство голода и желание потреблять больше сладких продуктов, что может свести на нет пользу от отказа от сахара.
• Употребление таких напитков может вызвать так называемый «эффект компенсации». Люди, выпивая низкокалорийные напитки, могут подсознательно позволять себе потреблять больше калорий в других продуктах, полагая, что они сэкономили на калориях. Это может привести к тому, что общий баланс калорий не снизится.
• Существует исследование, утверждающее, что искусственные подсластители могут влиять на микрофлору кишечника. Однако научные данные на этот счёт неоднозначны и требуют дополнительных исследований. Тем не менее, этот фактор может вызывать беспокойство у некоторых потребителей.
• Cola Zero, как и другие газированные напитки, не содержит витаминов или минералов, поэтому её регулярное употребление не приносит пользы организму в плане питания. Более того, в больших количествах газированные напитки могут негативно сказываться на здоровье зубов из-за кислотности.

Вывод

Cola Zero – это напиток, который содержит нулевое количество сахара. Эти ингредиенты прошли множество научных проверок и считаются безопасными для употребления. Однако всегда важно помнить, что умеренность в потреблении любых продуктов – будь то напитки с сахаром или его заменителями, является ключом к поддержанию здорового образа жизни.

Конечно, магазинные напитки, такие как кола зеро, могут быть удобными, но их состав часто оставляет желать лучшего. Вместо искусственных ингредиентов и подсластителей лучше сделать домашний напиток с проверенными сахарозаменителями, которые будут вкуснее и полезнее для здоровья.

Например, отличный вариант — приготовить освежающий лимонад на основе сахарозаменителя Фитнес от Prebiosweet. Этот сахарозаменитель содержит пребиотики, которые благоприятно воздействуют на микрофлору кишечника и в целом поддерживают здоровье.

Рецепт лимонада

Ингредиенты:

• 1 литр воды
• 2-3 лимона (по вкусу)
• 2-3 мерные ложки сахарозаменителя Фитнес Prebiosweet (по вкусу)
• Несколько листочков свежей мяты
• Лёд для подачи

Инструкция:

1. Выжмите сок из лимонов и процедите его, чтобы удалить мякоть и косточки.
2. В большой кувшин налейте воду и добавьте лимонный сок.
3. Добавьте сахарозаменитель Prebiosweet и тщательно перемешайте до полного растворения.
4. Порежьте несколько листочков свежей мяты и добавьте в напиток.
5. Охладите лимонад в холодильнике или подавайте с кубиками льда.

Такой домашний лимонад утолит жажду, а также принесёт пользу благодаря натуральным ингредиентам и качественному заменителю сахара. Приятного аппетита!